Deux agents immobiliers depuis onze ans, Jean Cuzac et Ludovic Dupuy reprennent le Dix Bis à la suite d’Alexandre Ricaud.
Les deux amis et collègues sont les nouveaux propriétaires du restaurant depuis février 2022. Ils prennent cette décision un peu par hasard, autour d’un café. Ce sont des habitués du lieux, qui aiment « son coté convivial ». Ils récupèrent le restaurant, mais aussi son nom et son personnel. Ils ont juste tenu a rajouter une touche féminine, en engageant des serveuse au lieu de serveur. N’ayant aucune connaissance dans le domaine de la restauration, Alexandre Ricaud, l’ancien propriétaire du restaurant les accompagne jusqu’au vendredi 29 avril.
Jean Cuzac a « toujours rêvé de prendre un bar », c’est désormais chose faites, il a même le coté restauration en supplément.
Ils nous révèlent que « c’est dans les bar et resto qu’on trouve les meilleurs affaires » dans le domaine de l’immobilier. Reprendre ce restaurant est donc un moyen d’étendre leur réseau par la même occasion. Ces deux collègues sont adeptes du changement et heureusement. Depuis qu’ils sont les heureux propriétaire du Dix Bis, jamais les journée ne se ressemblent. Le jour de l’interview, ils ont vu la plonge lâcher en plein service. « Le matériel est usé », confie Ludovic Dupuy, il faut le changer petit à petit, « on fait des investissement utile ». Ils changent d’abord ce qui est prioritaire, comme la plonge ou la plancha. Plus tard dans l’année, il re aménageront l’étage et agrandiront la cuisine. « Des travaux sont prévus dans l’année, mais pas forcement des travaux visible ».
En parlant d’investissement, les deux hommes se sont muni de deux rétro-projecteur 4K, et ont refait toute la sono du patio. Cet investissement va de pair avec les nombreux partenariat sportif qu’ils ont crée. Ils sont partenaire avec Basket Landes, le rugby montois, le foot de Saint Perdon et le flamenco. Ils se projettent
Louisa Destugues